Resep Siomay khas bandung

Siomay, jajanan khas yang tak hanya disukai anak-anak, bahkan orang tua banyak tak melewatkan sebagai camilan disaat hari santai mereka. Makanan yang dikukus dan dicocol saus kacang ini berisi sayuran, daging ayam, dan ikan tengiri ini sangat mudah ditemukan di lapak-lapak makanan pinggir jalan atau penjual siomay keliling. Kalau Anda ingin membuat siomay khas Bandung yang enak didapur sendiri, ini ada resepnya. Resep dan membuat yang mudah, namun saya yakin akan memberikan hasil yang memuaskan.

Resep Membuat Siomay khas Bandung yang enak gurih mudah

Bahan dan bumbu :

200 gram daging ikan tengiri, dihaluskan

100 gram udang, dihaluskan

100 gram daging Ayam, dihaluskan

100 gram labu siam, diparut halus

Putih telur dari 2 butir telor ayam

150 gram tepung sagu

1 helai daun bawang, iris-iris halus

1 sdm Garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt MSG

Kecap manis

1 sdt lada bubuk

3 siung bawang putih, haluskan

6 buah bawang merah, haluskan

Kulit pangsit

Bahan pelengkap; kentang, kubis, dan tahu

Bahan sambal kacang :

3 siung bawang putih

4 buah bawang merah

4 buah cabe merah, buang isinya

300 gram kacang tanah, goreng

4 butir kemiri

Cuka secukupnya

2 sdm Garam

2 sdm Gula

2 buah Jeruk limau

Cara Membuat :

Adonan : Dalam wadah, campurkan daging tenggiri, udang , ayam, dan labu siam. Lalu tambahkan garam, gula, MSG, bawang merah halus, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan putih telor, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.

Siapkan kulit pangsit, berikan dengan 2 sdm isian dari adonan, dibentuk siomay atau wiru-wiru. Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan. Ambil kentang, belah dan berikan isian diatasnya. Ambil kubis, buang bagian batang daun, berikan isian dan digulung.

Panaskan dandang, kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang.

Saus kacang : Haluskan semua bahan saus kacangnya, tambahkan sedikit air, masak dengan api sedang sampai meletup-letup. Lalu tambahkan garam, cuka, dan gula. Lanjutkan masak sampai saus mengental. Angkat

Penyajian :  Siapkan siomay bandung bersama dengan saus kacang, serta dengan ditambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis.

- See more at: http://resepcaramemasak.org/resep-membuat-siomay-bandung#sthash.myt3ieVc.dpuf